Als kleiner Junge spielte ich Fußball und Verstecken mit anderen Kindern aus der Nachbarschaft. Am Abend, wenn ich müde, hungrig und verschwitzt nach Hause gekommen war, setzte ich mich an den bereits gedeckten Tisch. Die Erwachsenen sprachen am Esstisch oft darüber, wie ertragreich das Obstjahr war, ob die Pflaumen gut gereift sind und wessen Früchte die süßesten sind. Ich hörte den Erzählungen über die Schnapsherstellung oft wie hypnotisiert zu. Mir schien das wie Zauberei. Die erwartungsvolle Atmosphäre beim Schnapsbrennen und das gesellige Herumsitzen um den Kessel ist mir noch heute eine kostbare Kindheitserinnerung. Es lag etwas von der Spannung in der Luft, wie wenn die ganze Nachbarschaft das Wetterleuchten auf dem nächlichen Gewitterhimmel betrachtete.

Wird es eine gute Ernte, ein guter Schnaps werden?

Seither sind viele Jahre vergangen, aber der Wohlgeruch der reifen Früchte und das knisternde Feuer im Kessel ruft in mir die gleiche Aufregung wie in Kinderjahren hervor. Damals hatten wir Zeit, mit allen Sinnen wahrzunehmen, nachzudenken, zu diskuttieren und zusammen zu sein. Dieses Gefühl der Aufregung, der gemeinsamen Arbeit und der gemeinsamen Freude am Gelingen ist mir noch heute lebendig . So kam ich zur Natur zurück, von welcher ich, so scheint es mir, nie weggelaufen war. Diese Natur war die ganze Zeit in mir. Ich züchte jetzt mit meinen Mitarbeitern die jungen Pflaumenbäume und wähle die Obstsorten, die uns beste Aromen liefern. Wie damals auch schaue ich in den Himmel und hoffe auf ein ergiebiges Jahr. Mit viel Leidenschaft und Mühe befasse ich mich mit der Herstellung von Schnaps, der, wie damals Leute um den Kessel versammelt, luzide Ideen hervorruft und die Sinne anregt. Der Schnaps ist für mich nicht nur ein Getränk, er bedeutet einen Zustand des Verbundenseins, der Wärme und der Inspiration. Die Natur hat mir geholfen, meine jugendliche Begeisterung und Heimatverbundenheit mit der Herstellung von Schnaps aus sorgsam augewählten Früchten zu verbinden. Die Schnapsherstellung ist eine Kunst, die ich teilen möchte, damit wir gemeinsam die Sensualität, das Lebensgefühl und die Freude dieser Magie geniessen können.